无锡商业职业技术学院

无锡商业职业学院中西面点工艺专业

无锡商业职业技术学院中西面点工艺

专业名称：中西面点工艺

无锡商业职业技术学院中西面点工艺

中西糕点工艺专业中西糕点工艺专业源于烹饪工艺与营养专业，拥有一支学历高、教研能力强、操作技能过硬的双师教学团队，其中教授1人，博士2人，讲师(实验师)5人，高级技师3人，国家职业技能鉴定评估师5人。专业学生多次获得全国职业技术院校学生创意西点技术大赛和全国职业院校技能大赛烹饪金奖。

培养目标。

本专业培养理想信念坚定、德才兼备、全面发展的高素质技术技能型人才，具有一定的科学文化水平、良好的职业道德和工匠精神、较强的就业创业能力、支撑终身发展、适应时代要求的关键能力，掌握中西糕点专业知识和技术技能，面向品牌餐饮企业、中西糕点连锁企业、食品加工企业和各类企事业单位餐饮服务部门。

主要课程。

中西糕点工艺基础、中西糕点生产技术、餐饮创业培训、食品营养与餐饮、食品安全与控制、餐饮企业经营管理、毕业实习、毕业设计（论文）。

就业岗位。

一、品牌餐饮企业饼房、中西点连锁企业(店)、食品加工企业生产技术人员；

发展岗：店长、饼房主管、厨师、行政总厨、餐饮部经理、区域经理；自主创业。

校企合作企业。

台湾85度C津味实业有限公司、王品集团、西贝餐饮集团、洲际酒店集团、无锡君来酒店集团、希尔顿酒店集团等。

转本接本学校。

南京师范大学、淮阴工学院、盐城工学院等本科院校。

无锡商业职业技术学院中西面点工艺

无锡商业职业技术学院学生评价：

学校风景优美，学风良好，师资力量和教学水平相对较高，食堂饭菜美味，配套设施基本完善，设备众多。我的专业就业面广。